Window

Wienie-Pak Window оболочка предназначена для полного контроля процесса при максимальных скоростях. Нашей целью была разработка такого решения оболочки, которое помогает производителям колбасных изделий обнаружить частицы оболочки во время операций удаления оболочки, сохраняя во время термообработки возможность отслеживания формирования цвета колбасы.

Оболочка типа Window предназначена для удовлетворения растущих требований безопасности пищевых продуктов. В частности, в производстве сосисок без оболочки очень критическим является обеспечение того, чтобы все частицы оболочки после операции удаления оболочки были бы удалены с поверхности сосиски. При использовании пигмента на 80 процентах поверхности оболочки легко убедиться в том, что в процессе удалена вся оболочка. Имея 20 процентов совершенно прозрачной оболочки, все- таки возможно проследить образование цвета в процессе термообработки. Мы рекомендуем использование этого типа оболочки для применений, где требуется высокий уровень безопасности пищевых продуктов, но при которых не применяются экстремально сложные условия удаления оболочки.

Сорта сосисок без оболочки 

Wienie-Pak оболочки используются для производства сортов сосисок без оболочки, имеющихся в большом разнообразии,начиная от сосисок, хот-догов, мини-салами и многих других. Сорта сосисок часто очень отличаются, в зависимости от привычек питания в регионе, типа используемой мясной эмульсии и условий термообработки. В конце этого процесса, до упаковки, в большинстве случаев оболочка снимается на производственном предприятии. На эффективность и завершение снятия оболочки могут повлиять многие факторы, такие как состояние оборудования, снимаемость оболочки или программа термообработки.

Полный портфель целлюлозной оболочки

Требования к безопасности продуктов питания постоянно возрастают. ViskoTeepak предоставляет наиболее полный спектр целлюлозных оболочек, чтобы помочь уменьшить недостатки производства. Мы принимаем эти проблемы серьезно и, таким образом, обеспечиваем поддержку долгосрочного устойчивого бизнеса. Целлюлозные оболочки ViskoTeepak могут поставляться в различных конструкциях, различных цветов, полосатые, с печатью и с различными типами закрытых концов.