КОЛЛАГЕНОВЫЕ ОБОЛОЧКИ
Коллагеновые оболочки могут быть предоставлены в качестве как съедобных, так и не съедобных пищевых оболочек. Это сильная и гибкая альтернативная оболочка, которая имеет много преимуществ по сравнению с натуральной оболочкой. Коллаген является экономным выбором с безопасными и универсальными преимуществами.
Высокая производительность и превосходный результат
Переработчики пищевых продуктов могут оценить свойства точности и стабильности, которые обеспечивают более высокую производительность в производстве и сводят потери к минимуму. В общем, это приводит к хорошо налаженному производству с более высокой производительностью в сочетании с низкими издержками рабочей силы и производства. Коллагеновые оболочки обеспечивают превосходное количество произведенного продукта на основе готовых к начинке материалов, больше гофрированной длины и высокоскоростных аппаратов начинки. Переработка отходов сведена к минимуму с помощью последовательного контроля длины и размеров пряди. Последовательный контроль размеров, в свою очередь, приводит к контролю равномерности диаметра, точности длины колбас, что ускоряет и упрощает процесс упаковки с уменьшением потерь производства.
Стабильная и гарантированная цена
Работа с коллагеном делает бизнес также более предсказуемым, так как поставки являются более постоянными, а колебания цен не столь высоки, как натуральной оболочки. Коллагеновые оболочки изготовлены из природного белка, который является безопасным. Сырье, получаемое из бычьего коллагена, как правило, прослеживается обратно до того же животного, чья кожа используется в производстве.
Потребителям это нравится
С точки зрения потребителя коллаген имеет преимущества также из-за свойств равномерности цвета и формы, а также всегда гарантирован неизменный укус или привычный резкий звук, который потребители так любят. Коллаген является чрезвычайно универсальным. Практически не существует колбасы, для которой коллаген не мог бы быть применен. Клиенты используют коллагеновые оболочки для свежих, обработанных, копченых и сушеных колбас с огромным разнообразием длины и диаметра.